Kasza gryczana niepalona jest pozyskiwana z nasion gryki (zaliczanej do pseudozbóż), rośliny z rodziny rdestowatych. Jest najwartościowszą z kasz wytwarzanych z gryki. Kasza gryczana niepalona zachowuje odcień zielonkawy. Ma delikatniejszy smak niż prażona, ale również gotuje się ją dłużej niż prażoną. Zaletą kaszy gryczanej jest łatwe sposób przyrządzenia oraz fakt, że jest sycąca i rozgrzewająca. Idealnie nadaje się do kuchni, choć obecnie bywa niedoceniana. Stanowi doskonały dodatek do obiadu czy kolacji. Zawiera dużo naturalnego błonnika i witamin z grupy B. Ponadto stanowi naturalne bogactwo minerałów wapnia, fosforu, kwasu foliowego, żelaza, cynku i wielu innych.
Rozwiń opis